Cele mai bune 4 tigăi din oțel carbon, potrivit bucătărilor de acasă
Tigăile din oțel carbon sunt popular printre bucătari profesioniști și casnici deopotrivă, datorită parțial durabilei, ușoarelor și construcție foarte conductivă . Dar, pe măsură ce cumpărați o tigaie din oțel carbon, țineți cont de preferințele dvs. de gătit. În cele din urmă, cea mai bună tigaie din oțel carbon pentru că vei avea dimensiunea potrivită și vei avea caracteristici de care ai putea avea nevoie, cum ar fi mânere duble pentru transferul în cuptor sau pereți înalți pentru supe și tocane.
ce înseamnă capra în text
Când vine vorba de a găsi dimensiunea sau forma perfectă a tigaii, gândiți-vă la ce și cum veți găti. O tigaie din oțel carbon care măsoară între 10 și 12 inci este suficient de mare pentru a pregăti mai multe porții, iar tigăile și wok-urile mai adânci pot ajuta la reținerea stropilor atunci când gătiți cu mult ulei sau sos.
Există câteva alte funcții la care ați putea dori să fiți atent. În timp ce tigăile din oțel carbon vor dezvolta o patina antiaderență după utilizarea obișnuită, poate doriți să optați pentru una care vine pre-condimentată pentru a vă face experiența de gătit mult mai ușoară. De asemenea, după cum sa menționat anterior, dacă intenționați să folosiți tava în cuptor, aveți în vedere atât dimensiunea cuptorului, cât și dimensiunea tigaii pe care o cumpărați. Unele tigaie sau wok-uri din oțel carbon au pereți mai înalți sau mânere mari, ceea ce le face grozave pentru tocănițe sau supe, dar mai greu de încadrat în cuptor. Dacă intenționați să obțineți o tigaie pe care o veți transfera de la aragaz în cuptor, poate doriți să căutați și caracteristici utile, cum ar fi un design cu mâner dublu, care va face mai ușor (și mai sigur) ridicarea și mutarea.
În cele din urmă, cele mai bune tigăi din oțel carbon poate rezista în bucătăria ta ani de zile. Iată un ghid pentru cele mai bune, având în vedere toate proiectele de gătit.
1. Cea mai bună tigaie din oțel carbon
Matfer Bourgeat Tigaie rotundă de 11 inchi din oțel negru Amazon
50 USDVezi Pe Amazon - Dimensiuni disponibile: 8,625 inchi, 9,5 inchi, 10,25 inchi, 11 inchi, 11,875 inchi, 12,625 inchi, 14,125 inchi, 15,75 inchi, 17,75 inchi
Tigăile din oțel carbon de la Matfer Bourgeat sunt fabricate în Franța, vin într-o gamă largă de dimensiuni și sunt, de asemenea, a preferat de profesioniști și utilizatorii Amazon. Această tigaie de 11 inchi este realizată din oțel carbon neadeziv natural, un material care nu conține substanțe chimice și toxine precum PFOA și PTFE. Tava distribuie căldura uniform pe suprafața de gătit și excelează atât la gătirea blândă, cât și la prăjire și poate fi folosită peste orice sursă de căldură, inclusiv prin inducție, precum și în cuptor. O notă despre utilizarea cuptorului: această tigaie are o buză de aproximativ 5 inci înălțime (conform recenzenților), așa că aruncați o privire la spațiul liber pe care îl aveți în cuptor (există tigăi mai scurte pe această listă dacă nu doriți să riscă). Mânerul lung din oțel inoxidabil al tigaii este sudat direct pe tigaie, astfel încât nu va trebui să vă faceți niciodată griji cu privire la bacterii sau slăbirea șuruburilor sau a niturii dacă vă puneți tigaia în pas în bucătărie.
Potrivit unui recenzent:„Foarte drăguț, gătește grozav. Într-adevăr, este antiaderent după condimentare și curățarea este o glisare. Va trebui să se obișnuiască cu asta. Fripturile se prăjesc perfect și se termină fără probleme sosul de smântână. Da, trebuie să-ți iau niște.
2. Pe locul doi: o tigaie pre-asezonată
Lodge 12-inch tigaie din oțel carbon condimentat Amazon
45 USDVezi Pe Amazon - Dimensiuni disponibile: 8 inch, 10 inch, 12 inch, 15 inch
Lodge poate fi cel mai bine cunoscut pentru linia lor de vase emblematice din fontă, dar compania produce și o gamă de tigăi din oțel carbon foarte apreciate, ca aceasta. tigaie de 12 inchi . Tigaia este fabricată din oțel carbon de calibrul 12 pentru o reținere superioară a căldurii (gabaritul este a măsura grosimii oțelului , și în general mai groasă tigaia cu atât este mai bună reținerea căldurii ). Această tigaie este, de asemenea, complet condimentată, astfel încât să puteți găti imediat. Marginea cu profil redus, de 3,5 inci, a Lodge-ului o face ideală pentru rețetele care necesită răsturnare, cum ar fi fripturile, clătitele, ouăle sau scoici, deoarece spatulele și alte ustensile se pot aluneca cu ușurință sub ingrediente fără o margine înaltă cu care să se lupte. Acestea fiind spuse, s-ar putea să nu fie cea mai bună tigaie la care să ajungeți atunci când faceți rețete cu multe componente sau volum pentru ele, cum ar fi cartofi prăjiți sau risotto. Această tigaie este, de asemenea, sigură pentru cuptor, deci este super versatilă pentru orice proiect de bucătărie.
Potrivit unui recenzent:„Îmi plac tigaiele mele din fontă, dar, să fiu sincer, cu cât îmbătrânesc, cu atât se simt mai grele. Așa că m-am gândit să dau o șansă oțelului carbon. Fiind un snob la gătit, aveam îndoielile mele pentru că aceste tigăi sunt mult mai ieftine decât alte tipuri. Ei bine, rezultatul final este: aceasta este tigaia mea. Îl folosesc și îl folosesc și îl folosesc. Se încălzește mai repede decât fonta și este [distinct] mai ușoară. Prăjește frumos lucrurile și iubește și slănina și ouăle.
3. Cel mai bun pentru utilizare în cuptor
De Buyer MINERAL B Tigaie rotundă din oțel carbon de 12,6 inci Amazon
79 USDVezi Pe Amazon - Dimensiuni disponibile: 7,9 inchi, 9,5 inchi, 10,2 inchi, 11 inchi, 12,6 inchi, 14,2 inchi
Acest tigaie din oțel carbon de la De Buyer măsoară puțin peste 12 inci în diametru și are un mâner auxiliar pentru a facilita și ergonomic transportul în și din cuptor. Această tigaie este, de asemenea, o opțiune bună pentru persoanele cărora le place să prăjească pe plită și să termine rețetele în cuptor sau care doresc să coace în tava din oțel carbon. Aceasta este, de asemenea, una dintre opțiunile de profil inferior din această listă, la puțin sub 2 inci înălțime, așa că probabil se va potrivi în orice cuptor. Vine asezonat cu ceară de albine naturală, care nu conține PFOA și PTFE și oferă o suprafață de gătit antiaderentă.
Potrivit unui recenzent:— Această tigaie trăiește pe plita mea. Îl folosesc de mai multe ori pe zi și, așa cum au spus mulți alții, devine din ce în ce mai bine. Îl folosesc zilnic din 2014 și este încă perfect plat pe fund. Oțelul carbon este un vis pentru a găti, dar necesită un alt tip de regim de îngrijire.
4. Cel mai bun Wok din oțel carbon
BK Wok negru din oțel carbon de 12 inchi Amazon
80 USDVezi Pe Amazon - Dimensiuni disponibile: 12 inch; (Deși există tigaie din oțel carbon non-wok disponibile într-o gamă de dimensiuni)
Dacă sunteți în căutarea unei tigaie foarte conductoare pentru a face rețete la temperatură înaltă, cum ar fi cartofi prăjiți, carne prăjită sau chiar naan, un wok este o alegere excelentă. Acest 12-inch wok din oțel carbon de la BK are laturi înalte, de 4,1 inci, care sunt înclinate pentru a crește suprafața totală de gătit și, de asemenea, ajută la reținerea sosurilor și a stropilor din rețete, menținând astfel zona de gătit mai ordonată. Tigaia ușoară este ușor de ridicat și manevrat, chiar și atunci când este încărcată cu ingrediente, iar un mâner auxiliar bonus oferă un loc sigur pentru prinderea tigaii atunci când o transportați sau scuturată în timpul gătitului. BK este compatibil cu toate suprafețele de gătit, inclusiv cu inducție.
Potrivit unui recenzent:'Place! Nu am primit niciodată cartofi prăjiți care să devină acest delicios, chiar și cu tigăile mele din fontă. Fără lipire. Abia aștept să încerc friptura, peștele și legumele. A fost ușor de curățat.
