8 motive pentru care carnea este rea pentru tine
Până acum, probabil ai auzit asta consumul de carne este rău pentru tine . Organizația Mondială a Sănătății a făcut publicitate anul trecut când a declarat că carnea procesată este „cancerigenă” vă crește riscul de cancer de colon sau rect cu 18 la sută. Dar nu doar carnea procesată prezintă un risc pentru sănătate - știința știe de ceva vreme că consumul de tot felul de animale, inclusiv „carne albă”, este rău pentru dvs. Ca, foarte rău.
Eu însumi aveam o idee vagă că a mânca prea multă carne nu era grozav pentru sănătatea mea, dar din moment ce mănânc doar „puțină” carne și, de obicei, organică, mă gândeam la mine ca fiind scutit. Ei bine, nu atât. In timp ce reducând consumul de carne sub orice formă este un mare pas de făcut, rămâne faptul că mâncareaoricecarnea - fără hormoni sau nu - prezintă mai multe riscuri grave pe termen lung pentru sănătatea dumneavoastră. Merită să știi exact care sunt riscurile pentru sănătate ale consumului de carne , astfel încât să puteți lua o decizie în cunoștință de cauză cu privire la riscul pe care credeți că este necesar să îl asumați continuând să consumați animale.
Iată opt motivele pentru care mănânci carne sunt rele pentru dvs. .
1. Îți crește semnificativ riscul de cancer
Majoritatea dintre noi am văzut povestea anul trecut, când Organizația Mondială a Sănătății a declarat că carnea procesată este „cancerigenă”, ceea ce crește riscul de cancer de colon sau de rect cu 18 la sută. Dar nu doar carnea procesată te pune în pericol. O gamă largă de studii de la universități de top și cercetători independenți a constatat că consumul de găini, vaci și alte animale promovează cancerul în mai multe forme. Studii de amploare efectuate în Anglia și Germania au arătat că vegetarienii au fost de aproximativ 40% mai puțin probabil să dezvolte cancer comparativ cu consumatorii de carne , cele mai frecvente forme fiind cancerul de sân, prostată și colon. Un studiu realizat în 2014 la Harvard a constatat că doar o porție pe zi de carne roșie în timpul adolescenței a fost asociată cu o Riscul cu 22 la suta mai mare de cancer de san pre-menopauza și că același consum de carne roșie la vârsta adultă a fost asociat cu un risc cu 13% mai mare de cancer de sân în general.
O serie de ipoteze sunt utilizate pentru a explica legătura dintre consumul de carne și riscul de cancer. În primul rând, carnea este lipsită de fibre și alți nutrienți care au un efect protector împotriva cancerului. Carnea conține, de asemenea, proteine animale, grăsimi saturate și, în unele cazuri, compuși cancerigeni precum amine heterociclice (HCA) și hidrocarburi policiclice aromatice (HAP), care se formează în timpul prelucrării sau gătirii. Carnea conține, de asemenea, hormoni, care vă cresc riscul de cancer (mai multe despre asta într-un pic).
2. Îți crește riscul de boli de inimă și diabet
Aceasta este motivul pentru care Bill Clinton a devenit vegan . Carnea, produsele lactate și ouăle conțin colesterol și grăsimi saturate și contribuie la ucigașii americani: atacuri de cord, accidente vasculare cerebrale, diabet și diferite tipuri de cancer. Zeci de ani de studii științifice au legat colesterolul alimentar de bolile cardiovasculare - prima cauză de deces din țara noastră , ucigând zilnic aproape 2.200 de americani. Grăsime saturată este prezent în toată carnea și peștele, chiar și puiul și curcanul gătit fără piele.
În plus, potrivit unui studiu publicat de Asociația Americană a Diabetului, persoanele care mănâncă cantități mari de proteine animale sunt cu 22% mai predispuse să dezvolte diabet. Grăsimile saturate au fost chiar legate de cancerul de sân , precum și Boala Alzheimer, demența și declinul cognitiv . Din fericire, sunt multe surse de proteine pe bază de plante care au un conținut scăzut de grăsimi saturate și nu vă vor trimite nivelul de colesterol LDL („rău”) prin acoperiș.
data de lansare a sezonului 6 incomod
3. Consumul de carne face mai greu să mențineți o greutate corporală sănătoasă
Desigur, trebuie să definiți ce înseamnă „o greutate corporală sănătoasă” pentru dvs. și nu spun că ar trebui să mergeți vegetarian sau vegan doar pentru a rămâne subțire. Acestea fiind spuse, dacă doriți să mențineți un IMC mai mic pentru sănătatea dvs., merită să știți că sunt consumatorii de carne de trei ori mai mult probabil să fie obezi decât vegetarienii și de nouă ori mai probabil decât veganii. În medie, veganii sunt cu 10-20 kg mai ușori decât consumatorii de carne adulți. Dietele vegetariene sunt, de asemenea asociat cu superior rate metabolice (aproximativ Cu 16% mai rapid pentru vegani comparativ cu consumatorii de carne).
4. Carnea prezintă cel mai mare risc de boală transmisă de alimente
Departamentul Agriculturii din SUA (USDA) raportează că 70% din otrăvirea alimentară este cauzată de carnea de animal contaminată . Boli de origine alimentară, cum ar fi E. Coli, Salmonella și Campylobacter, cauzează aproximativ 76 de milioane de boli, 325.000 de spitalizări și 5.000 de decese în Statele Unite în fiecare an.
Consumul de carne vă prezintă un risc mai mare de intoxicație alimentară, deoarece produsele de origine animală sunt adesea contaminate cu contaminare fecală în timpul sacrificării sau procesării. În special, contaminarea fecală la pui este o problemă majoră. Potrivit unui Studiu de rapoarte ale consumatorilor , 97% din puiul crud din supermarketurile din SUA este contaminat cu bacterii care ar putea îmbolnăvi clienții. Deci, dacă eliminați produsele de origine animală din dieta dvs., veți elimina și expunerea la cel mai comun purtător al acestor bacterii.
5. Poate contribui la disfuncția erectilă la bărbați
Carnea, ouăle și produsele lactate încetinesc fluxul de sânge către toate organele corpului - și nu doar către inimă. Inițial, se credea că impotența a fost cauzată doar de anxietate, dar conform Institutului pentru disfuncții erectile, până la 90 la sută din toate cazurile de impotență sunt de fapt fizic spre deosebire de psihologic , adică colesterolul ridicat, obezitatea, diabetul, cancerul de prostată sau inflamațiile și dezechilibrele hormonale cauzate de consumul de carne ar putea contribui, de asemenea, la impotență.
Un nou studiu publicat înJurnalul American de Nutriție Clinicăsugerează, de asemenea, că bărbații care cuplează exerciții fizice regulate cu o dietă bogată în flavonoide, care se găsesc în fructe precum căpșuni, afine și mere, poate reduce riscul de a dezvolta disfuncție erectilă cu peste 20 la sută . Numeroși medici și nutriționiști sunt de acord că cea mai bună modalitate de a preveni blocarea arterelor, precum și multe alte afecțiuni care provoacă impotență este să consumi o dietă bogată în fibre, inclusiv o mulțime de fructe, legume și cereale integrale. Desigur, puteți mânca în continuare aceste alimente dacă mâncați carne, dar veți avea mai puține porții în timp și veți adăuga mai multe riscuri pentru sănătate în amestec.
6. Majoritatea cărnii conține hormoni
Pentru a face vacile să crească într-un ritm neobișnuit de rapid, industria vitelor le hrănește pelete pline de hormoni. În timp ce nivelurile scăzute de hormoni naturali se găsesc în diferite alimente, mulți oameni de știință sunt îngrijorați de faptul că artificialul hormonii injectați vacilor provoacă în special probleme de sănătate la oamenii care le mănâncă. Și, deși carnea organică sau fără hormoni ar putea fi o opțiune mai bună, de asemenea, nu vă eliminați șansele de a ingera hormonii sexuali naturali prezenți la animale când au fost uciși. Hormonii sexuali progesteron, testosteron și estrogen apar în mod natural la animale, indiferent dacă li s-au administrat sau nu hormoni artificiali - așa că atunci când mănânci aceste animale, mănânci și hormoni.
7. Poate te face rezistent la antibiotice
Fermele din fabrică sunt terenuri de reproducere pentru bacterii rezistente la antibiotice, cunoscute sub numele de „supergerme”. În fermele din America, antibioticele de care depindem pentru a trata bolile umane sunt acum folosite pentru a promova creșterea animalelor și pentru a le menține în viață în condiții de viață oribile care altfel le-ar ucide. Ca rezultat, s-au dezvoltat nenumărate tulpini noi de bacterii rezistente la antibiotice.
Aproximativ 70% din antibioticele utilizate în Statele Unite în fiecare an sunt date animalelor care sunt folosite pentru hrană , adică dacă mâncați carne, aveți un risc mai mare de a vă face rezistent la antibiotice. Vancomicina, un medicament cunoscut drept „ultima apărare” în combaterea infecțiilor mortale din sânge și a pneumoniei cauzate de bacteriile stafilococice, devine învechit, deoarece s-au dezvoltat tulpini rezistente la animalele de fermă cărora li se administrează medicamentul ca stimulent al creșterii.
8. Îți crește riscul de deces
În mare parte din cauza tuturor riscurilor pentru sănătate menționate mai sus, consumatorii de carne pur și simplu nu trăiesc atâta timp cât vegetarianii și veganii. Potrivit unui studiu de peste 70.000 de persoane publicat în jurnal JAMA Medicină internă , vegetarienii au fost cu 12% mai puține șanse de a fi murit într-o perioadă de urmărire de șase ani decât colegii lor consumatori de carne. Bărbații vegetarieni trăiesc în medie la 83,3 ani, în comparație cu bărbații non-vegetarieni, care trăiesc la o medie de 73,8 ani. Femeile vegetariene trăiesc în medie cu 85,7 ani, adică cu 6,1 ani mai mult decât femeile care nu sunt vegetariene, potrivit studiului adventist de sănătate-2. Dacă doriți să mergeți la distanță, se pare că tăierea animalelor este unul dintre cele mai simple lucruri pe care le puteți face.
Linia de jos? Unul dintre cele mai bune lucruri pe care le poți face pentru sănătatea ta este fie să mănânci mai puțină carne, fie să o tai cu totul. În loc să contribui la distrugerea corpului tău, mediul și viața animalelor, veți fi de partea sănătății, durabilității și respectului pentru toate ființele vii.
Imagini: Pexels; Cancer Research UK , Știința nutriției ; Bucătărie vegană ; Comitetul medicilor ; Rapoarte de consum ; Adevărul despre agricultură
